5、21.营养厨房5.21、1，营养厨房位置与平面布置应符合下列要求.1 应自成一区,宜邻近病房。并与之有便捷联系通道。2.配餐室和餐车停放室、处.应有冲洗和消毒餐车的设施,3,应避免营养厨房的蒸汽.噪声和气味对病区的窜扰,4,平面布置应遵守食品加工流程,5 21,2、营养厨房应设置主食制作、副食制作、主食蒸煮.副食洗切、冷荤熟食.回民灶、库房 配餐、餐车存放。办公和更衣等用房,