8 2、给。水8、2，1 洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具,设备 墙壁。地面的，水的质量会直接影响室内工作环境、影响到食品的质量、因此，供水要不间断,水量和水压要保证,并且水质要可靠 为提高洁净度,减少污染率、对水质要求应符合饮用水标准.8 2 2。本条是关于洁净用房内洗浴,卫生设备的要求，1、为提高洁净度.减少人为原因造成的污染率,感染率、洁净用房内应设置洗手。消毒,干手设备 车间洗手 消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配、避免出现拥挤.等待等现象,洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手。清洗手术器具 所以需要冷热水兼有。应有可调节冷热水的龙头，数量应符合工艺要求，2.据文献介绍 世界卫生组织推荐，水应高于60,贮存.至少在50,下循环，而对某些使用者而言、需要将水龙头出水温度降到40 45.为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长,这可以通过调温混合阀的使用来实现。该阀设定在靠近排放点的地方,又据美国ASHRAE杂志2000年9月号、P46、介绍.在医疗卫生设施中、包括护理部、热水应在等于或高于60,贮存、在需要循环的场合、回水至少在51，3、为防止手碰龙头而沾染细菌,在洁净用房内应设非手动开关的龙头.目前广泛采用的肘式、脚踏式开关龙头,还有膝式、光电及红外线控制的开关,4 给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上 除非在这种连接系统中、留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置，否则污染的水由于背压。倒流。超压控流等原因 从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水 其结果是危险的 8、2.3。洁净用房内的生产，生活和消防等各项用水对水质、水温、水压和水量会有不同的要求,分别设置将有利于各用水系统的管理、有利于节约运行成本 管路采用不同颜色进行标识 有利于识别 维护检修时不致弄错而造成污染，8.2,4。食品生产.加工工艺对纯水水质要求较高.往往对水中电解质。细菌。微粒。有机物及溶解氧等都有严格要求.除了严格的纯水制造过程外、纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键,实践证明采用循环供水方式是行之有效的.主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区、以减少纯水在管道内的停留时间,减小管道材料微量溶出物.即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出。对纯水水质的影响 同时也是基于流水不腐的道理 条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计.运行经验提出的 8、2、5,设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施，是为了便于保持厂房周围的环境卫生.方便绿化管理，8.2,6,非绿色环保消毒液本身就是一种污染 所以在对洁净用房内的墙面 设备,器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液 酸性氧化电位水可用于人员手足部.器械。器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒、其主要有效成分指标要求为，有效氯含量为60mg、L.10mg L.pH值范围2.0，2 7.氧化还原电位.ORP.1100mV、残留氯离子,1000mg L 酸性氧化电位水的使用方法为 1，待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后,使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒、3 5,min 2,手,足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后.使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒。酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题。1、应先彻底清除器械 器具和物品上的有机物 再进行消毒处理、2。酸性氧化电位水对光敏感、有效氯浓度随时间延长而下降、宜现制备现用、3,储存应选用避光。密闭.硬质聚氯乙烯材质制成的容器。室温下贮存不超过3d,4。酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH,ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内 使用单位每天或每班使用前 应在使用现场酸性氧化电位水出水口处、使用精密试纸检测有效氯浓度 检测数值应符合指标要求 5。不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用 酸性氧化电位水有效指标的检测方法为 1.有效氯含量试纸检测方法、应使用精密有效氯检测试纸 其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近，具体使用方法见试纸使用说明书、2.pH.ORP值检测方法.应使用酸度计检测，具体使用方法见酸度计使用说明书，3，氯离子检测方法、采用硝酸银容量法或离子色谱法,详细方法见.生活饮用水标准检验方法无机非金属指标 GB，T,5750。5,当采用酸性氧化电位水时、洗手、消毒宜选用碱 酸、停.碱水定时、10s,20s 3s。5s。的自动洗手装置、