中华人民共和国国家标准食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB,14881.2013发布日期.2013、05、24实施日期、2014、06.01前言 本标准代替GB,14881。1994、食品企业通用卫生规范、本标准与GB。14881,1994相比，主要变化如下，修改了标准名称、修改了标准结构,增加了术语和定义 强调了对原料 加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求 并制定了控制生物。化学.物理污染的主要措施、修改了生产设备有关内容 从防止生物,化学、物理污染的角度对生产设备布局、材质和设计提出了要求，增加了原料采购,验收 运输和贮存的相关要求。增加了产品追溯与召回的具体要求.增加了记录和文件的管理要求。增加了附录A.食品加工环境微生物监控程序指南