3，定义。本标准采用下列定义3,1，标准状态.指温度为273K、压力为101325Pa时的状态,本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值 3，2.油烟 指食物烹饪,加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物.统称为油烟，3，3.城市,与.中华人民共和国城市规划法,关于城市的定义相同,即 国家按行政建制设立的直辖市,市，镇、3，4.饮食业单位。处于同一建筑物内。隶属于同一法人的所有排烟灶头、计为一个饮食业单位，3、5，无组织排放.未经任何油烟净化设施净化的油烟排放.3，6.油烟去除效率、指油烟经净化设施处理后、被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比,式中 P 油烟去除效率、C前、处理设施前的油烟浓度.mg、m3，Q前。处理设施前的排风量，m3，h。C后.处理设施后的油烟浓度，mg.m3、Q后，处理设施后的排风量。m3、h、