3 基本规定3。0，1、本规范规定冷库的设计规模、应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准、公称容积为冷藏间或冰库的净面积，不扣除柱。门斗和制冷设备所占的面积，乘以房间净高。过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算，这种计算方法有许多缺点.主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用。其计算公式为 公称贮藏吨位、堆装面积，堆装高度.食品计算密度、公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定 但漏洞很多 因此常常出现几个贮藏同一类食品，公称贮藏吨位也相同的冷库.其建筑面积、内净容积和建设投资却相差很大 难于对设计质量进行评比.且国际上久已以,容积，衡量冷库规模的大小。根据中华人民共和国建设部制定的、工程设计资质标准、2007年修订本.商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1 表1。商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分、使用公称容积有以下优点 1 避免对,堆装面积。等因素解释不一而出现许多矛盾，也便于控制冷库规模和基建投资 2,促使设计人员充分利用冷藏空间.提高容积的利用系数，做出更为经济实用的设计 也便于评定设计的优劣,3、促使使用单位通过改革工艺.改进包装和堆码技术。挖掘冷库贮藏的潜力.3 0.2 由于改用.公称容积.代替我国长期以来使用的 公称吨位，作为衡量冷库规模的标准，在设计和经营，管理等部门必然要求能有一个简便的将,公称容积.换算成吨位的方法。因此本条给了一个换算公式,并引用了一个，计算吨位.量称、3，0。3，本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取 1 原。冷库设计规范，编写组分析了商业，外贸 水产等33座不同规模、贮存不同食品的冷库 按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度。换算出堆货容积 它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数 按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值 2，规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算。第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值、并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较 第二步按原设计图及有关贮藏规定。走道宽度、货物距墙。顶距离、有无门斗等、求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值.同时求出其相应的冷藏吨位，将η、η1,η2、η3比较.提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数,其间规范编写组还对天津商业,外贸、水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较,3.1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查.提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0,45偏大。最好改为0、40.这次审查会后,规范编写组又到辽宁，山东、北京 上海 浙江调查了54座冷库的容积利用情况,见表2.其中北京，上海。辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明。除周水子冷库拱屋面空间浪费大,堆装时留的空地太多，造成容积利用系数太小外.其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3，0,3规定值乘以0。8的修正系数.4.有地方反映贮存水果。鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大.为此规范编制组曾于1983年11月到河南.武汉对鲜蛋。水果冷库进行了测定、见表3中序号22。26.证明贮存鲜蛋 鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5，本规范值基本可用、5。过去冷库设计没有国家的统一规范，同样的10。000t冷库 有的设计冷藏间内净容积为39717m3 有的却达43265m3。后者大9,同样5000t鲜蛋冷库，有的冷藏间建筑面积为6849m3.有的却达11637m3、较前者大70、冷藏间净容积前者为31984m3.后者为47632m3、较前者大49。每吨鲜蛋用同样的木箱 实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1.4m3.1、71m3和6.28m3。7,03m3，相差都不小 因此规范有必要作些统一规定，过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计,各系统冷库因用途不同。包装 运输 堆码方法.形式以及管理等也各不相同，现在本规范按5种不同规模的公称容积划分。确定了容积利用系数值,对某些冷库可能还不尽合理.有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充、表3。0 3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和 请注意该表注1,6，实行新规范就要合理地考虑堆装设备。容器，合理的堆装高度和房间净高等.如果设计不考虑生产实际.盲目提高房间净高 其容积利用系数就可能达不到规范要求、实践中必然浪费资金和能源、3、0，4，冰库的利用系数η值。随房间净高而异、从表4调查可看出 1。容积利用系数η值与面积虽有关系,但当冰库内净面积分别为246m2.540m2 680m2时，其η值则分别为0、53 0、57，0。61、互相间仅差4。但由表4可看出，η值受净高的影响却比较大、如上述相同面积的冰库 当净高不同时,η值相差达13 22 即净高越高.容积利用系数越大，2，从内净容积的大小方面也很难确定η值，例如 内净容积相近分别为2406m2.2432m2时 其η值分别为0,6、0，43.相差很大.若内净容积接近.如分别为3243m2和3060m2的两个房间，则η值分别为0.57，0 47，相差也很大。3，用吊车吊冰时，因吊车占空间大,故净高要高一些才经济。水产系统冰库趋向于做12m净高.η值可达0、7。例如 冰库内净面积为680m2。净高6m，无吊车时,η、0.61，而有吊车时，房间净高分别为9m.8m。7m时，η值则分别为0、64。0,59 0，52,显然低于9m时就不经济了，以水产系统两套定型图纸验证。200t冰库内净面积为68、86m2.11m，6.26m,净高6m、内净容积413m3，值取0、6.以计算密度为750kg.m3计.则能储冰186t。又如500t冰库、内净面积为191m2.16、9m.11.35m、净高6.05m.内净容积1160m3 η值按0,6计。则可储冰522t、表4，冰库容积利用系数3 0,6。有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明,1，最初确定食品的计算密度 即实际的堆装密度 系根据当年在河南、陕西，四川 广东.广西，湖北、湖南，江苏和内蒙古九个省。自治区42座冷库中测定的数据加以整理，归纳得出的、第一步整理出8类73种商品的密度、再归纳为25种食品的密度、不包括装载用具的质量,并同1975年原商业部设计院编的 冷藏库制冷设计手册、以下简称。手册，的数据作了比较，见表5，在本规范初稿中、编写组提出41种食品的堆装密度.后来在本规范的报审稿中 编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度。提供审查会审定、这类数值与，手册、规定相比。肉类,鱼类冷库略有增加、分别增加6,6、和4。4.鲜蛋略有减少.减少6.2。而水果减少比例较大.为26。2。在原规范审查会中 编写组认为牛，羊库的计算密度采用400kg。m3偏大。特别是羊腔达不到此密度,如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg。m3，241kg、m3，编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛。羊肉 其密度、带骨牛肉为362.94kg m3。羊腔为216，97kg m3,这批羊较小。纸箱装剔骨牛,羊块肉为824、3kg，m3。同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定.羊腔为300kg。m3,320kg.m3。劈半羊为375kg，m3，400kg，m3.因此对表3。0。6加了附注.规定冻肉冷库如同时存放猪，牛。羊时.其密度均按400kg。m3计，当只存冻羊腔时 其密度按250kg,m3计、只存冻牛 羊肉时 密度按330kg。m3计,这类数值不宜再少。因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放。3。当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg.m3降低为260kg。m3较宜，鲜水果由250kg,m3改为230kg，m3，对蔬菜的密度认为250kg,m3也大了一点、表5 冷藏食品计算密度比较 kg、m3。当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查。证明审查会提出的意见基本可行 但蔬菜的密度过去国内没有统一规定、手册，也没有提供数据.从调查中得知存货方法对密度影响很大，目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹，走道多 架间空隙多,堆装密度也就很小。同样存大白菜 北京左安门菜站有的篓装只有119kg m3,而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg、m3.从北京蔬菜公司提供的表6看，不同品种的蔬菜其密度相差一倍多、编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量 存蒜薹190kg 营口第二菜库。至283kg 大连周子水菜库。存葱头可达800kg、周子水菜库。相差也很大,编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同,也定为230kg、m3,不宜太低。上海.湖北等有关单位认为这个数字可以、过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度。空间浪费较大、编写组于1983年11月又到河南、武汉几个鲜蛋、水果冷库作了调查 木箱装鲜蛋堆装密度,四座冷库分别为304kg.m3、233kg、m3 266kg，m3和233kg。m3，平均为259kg，m3，三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg m3、235kg、m3、242kg,m3,平均为224kg m3，以上调查的有关数字见表2，表6,表6,北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表.kg。m3，3.0。7.过去国内冷库设计用的气象参数，没有统一规定.这次确定均采用现行国家标准.采暖通风与空气调节设计规范。GB，50019中室外空气计算参数 库房外围护结构的传热计算、包括热阻。热流量。本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp。