5。3,结果计算5、3,1.非冷冻样品的水分含量。按式,1,进行计算、式中，X、非冷冻样品水分含量、单位为克每百克,g 100g、m0.干燥后称量器皿.细玻璃棒和砂的总质量，单位为克 g。m1.干燥前肉。称量器皿 细玻璃棒和砂的总质量。单位为克，g,m2，干燥后肉 称量器皿，细玻璃棒和砂的总质量.单位为克。g,100.单位换算系数，计算结果用两次平行测定的算术平均值表示.保留三位有效数字.5,3,2。冷冻样品或者有水分析出的 按式、2,进行计算 式中.W,冷冻样品水分含量。单位为克每百克。g。100g X,解冻后样品水分含量、即5、3 1非冷冻样品水分含量。单位为克每百克.g 100g,m3.解冻前样品的质量、单位为克，g m4。解冻后样品的质量.单位为克。g。100、单位换算系数。计算结果用两次平行测定的算术平均值表示.保留三位有效数字，5,3，3.在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过1。