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- 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14881-2013
- 1 范围
- 2 术语和定义
- 3 选址及厂区环境
- 4 厂房和车间
- 5 设施与设备
- 6 卫生管理
- 7 食品原料、食品添加剂和食品相关产品
- 8 生产过程的食品安全控制
- 9 检验
- 10 食品的贮存和运输
- 11 产品召回管理
- 12 培训
- 13 管理制度和人员
- 14 记录和文件管理
- 附录A 食品加工过程的微生物监控程序指南
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10 食品的贮存和运输10,1 根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件。必要时应配备保温,冷藏,保鲜等设施、不得将食品与有毒.有害 或有异味的物品一同贮存运输、10。2.应建立和执行适当的仓储制度。发现异常应及时处理 10 3。贮存，运输和装卸食品的容器 工器具和设备应当安全。无害,保持清洁、降低食品污染的风险.10。4、贮存和运输过程中应避免日光直射,雨淋 显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响
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