2，术。语2 0 1，胴体 carcass 经过放血.去毛、去头爪.去内脏后的禽躯干.2,0，2，内脏。offals 除胴体外、加工后宜于人类食用的部分.心.肝。肺,肠。胗 2，0、3 白条鸡，white chicken、经过放血,去毛，去内脏,保留头爪的禽躯干。2、0 4,同步检验、synchronous.inspection 家禽胴体加工线同内脏线同步运行,便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式，2 0、5。冷却、chilling，通过冰水或其他方法 将胴体中心温度降低的过程.2，0,6、分割肉。cut.meat,按规格要求将胴体分割成各部分的肉 2。0。7.挂禽区,poultry.hanging.area,活禽输送 吊挂及清洗空箱子的区域.2,0，8、屠宰车间、slaughtering，room,自挂禽。致昏。放血到胴体冷却分割前的场所.2，0、9,非清洁区.non.hygienic.area，挂禽,致昏、放血，烫毛、脱毛等场所，2。0.10,半清洁区、semi、hygienic area。鸭鹅浸蜡脱蜡，鸭鹅摘小毛。掏膛.心肝胗精加工等场所，2 0,11,清洁区，hygienic.area。冷却,分割。包装、暂存发货间等场所.2.0。12，副产品加工间、by.products.processing room.心.肝、胗、肠。头和爪等加工处理的场所。2 0、13.分割车间 cutting、and。deboning room、剔骨。分割、分部位的场所。2。0，14，包装间。packing、room 对产品进行包装的房间.2,0 15、冷却间.chilling，room、对产品进行冷却的房间 2,0。16。冻结间、freezing、room、对产品进行冻结加工的房间、2.0、17。无害化处理间.bio,safety，disposal，对病,死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所 2、0。18，成品暂存间,products.temporary。storage。room、禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间 其储存量不大于一班的屠宰量、储存时间不超过24h,