10，3，通风与空调10.3,1.本条为强制性条文，必须严格执行。设置空调系统的场所经常有人在工作.氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0、5。0、6，时就会对人体产生危害,在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故 氨制冷剂泄漏时、直接蒸发式空气处理设备将氨送至空调场所，会危害人体或造成爆炸事故,因此，严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式。10。3、2。本条根据产品加工工艺要求,管理的需要及空调负荷的特点.对禽类分割车间，包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定。10,3，3 分割车间、包装间等房间。人员比较密集 工作强度大 工作时间长。工作环境温度低。湿度大，应合理提高新风量标准.改善室内空气品质.对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件,10，3。4、分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区、保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区，避免产品受到污染 10。3.5、对有可能泄露有害或易燃。易爆气体的相关场所提出事故通风的要求.以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害。事故风机应定期检查和维护 确保正常运行.10、3、6。对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量，以保障车间内空气品质 改善工作环境、此类异味。高温，高湿场所宜保持负压状态、排风量应大于送风量.我国南 北方气候差异很大,北方地区冬季送风宜采取加热措施、为了降低送风加热的能耗.北方地区可采用变风量送、排风系统、冬季运行时适当降低送，排风量、南方地区夏季宜根据各车间的实际需求，确定是否采取空调降温措施，10 3 7 空调和通风系统运行一段时间.送风道内表面会产生污垢.新风受到污染、设置清扫口可为清洗风道提供方便。纤维织物风道明设在车间内、车间冲洗时湿度很大。此类环境容易产生霉菌。应考虑防霉的要求，纤维织物风道应定期清洗.10。3，8,风口滴落冷凝水.有可能污染食品或影响工人正常操作 因此宜采取相应措施 10、3 9 10,3.10。这两条是从禽类加工厂卫生角度考虑作出的规定、