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- 禽类屠宰与分割车间设计规范 GB 51219-2017
- 条文说明
- 1 总 则
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 结 构
- 6 屠宰工艺与分割工艺
- 7 兽医卫生检验
- 8 制冷工艺
- 8.1 一般规定
- 8.2 胴体的冷却
- 8.3 产品的冻结
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
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8，3，产品的冻结8 3。1,禽分割肉的冻结要在12h之内完成 在.30 冻结间内禽肉品必须采用盘装。在冻结间内把肉品冻好后，再进入包装间把盘装换成纸箱包装入库 目的是提高肉品质量.禽分割肉.小包装、冻结可采用平板冻结器或连续冻结装置。冻结时间根据冻结产品的种类及包装形式确定，8 3.2、冻结时间包括进出货时间，
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