6、3.牛羊剥皮 烫毛加工6，3，1 牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括。牛,宰杀放血,电刺激。预剥前蹄。去角，前蹄.预剥头皮、编号、去头.头部检验，冲洗.扎食管。预剥后腿皮.转挂畜体。换轨,滑轮芯片采集信息，去后蹄。预剥臀部皮.尾皮。分离直肠,封肛,预剥胸部皮。预剥颈部皮.机器扯皮.编号，进入胴体加工工序,6，3.2.羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括。羊剥皮，屠宰放血.预剥前蹄、去角、前蹄.预剥胸皮.编号.去头。头部检验，冲洗编号、换轨,采集信息、机器扯皮，编号.进入胴体加工工序.6.3 3、羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括.羊烫毛,屠宰放血、落羊入烫池 烫毛,打毛 提升,编号、进入胴体加工工序.6、3、4，采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时,剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应。6,3。5 去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角 蹄的容器和输送设备.使用去蹄机具时、应在机具附近设置清洗消毒设施.6.3、6,预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时,应设置转挂操作台.并应符合下列规定 1，转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行、并设有畜体提升转挂装置 2,转挂台上适当高度应设有滑轮 钩子和叉挡的存放位置,并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置.应设胴体间用过的滑轮 钩，叉档经清洗消毒后返回的装置.3.两转挂轨道面高差，牛屠体宜为0 6m.0、8m,羊屠体宜为0m 0，5m,两条轨道之间平行距离宜为0.3m 0.4m。6、3.7,机器扯皮应符合下列规定,1。使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固,对上拉式扯皮机应设置拴腿架，2.扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间、皮张运输设备应备有清洗设施.6 3、8 当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时.应在去头位置设置头加工清洗装置、头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂