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- 牛羊屠宰与分割车间设计规范 GB 51225-2017
- 1 总则
- 2 术语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建筑
- 4.1 一般规定
- 4.2 待宰间
- 4.3 屠宰车间
- 4.4 分割车间
- 4.5 冷却间、冻结间、暂存间与发货间
- 4.6 人员卫生与生活用房
- 4.7 防火与疏散
- 4.8 室内装修
- 5 结构
- 6 屠宰与分割
- 7 兽医食品卫生检验
- 8 制冷工艺
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
- 本规范用词说明
- 引用标准名录
- 条文说明
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4 建、筑4,1.一般规定4 1,1、屠宰与分割车间及生产辅助设施平面布置应符合生产工艺流程,卫生及检验要求.其建筑面积应与生产规模相适应。4 1.2 屠宰与分割车间非清洁区与清洁区的人流，物流不应交叉.非清洁区与清洁区的出入口应分别独立设置 4.1 3。分割车间宜采用大跨度钢结构屋盖与金属夹芯板隔墙和吊顶，内部空间应具备适当的灵活性.4，1、4.车间应设有防昆虫、鸟类和鼠类进入的设施，4.1。5。车间地面应设置明沟或地漏排水,
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