10 3、通风与空调10,3.1.本条为强制性条文.设置空调系统的场所经常有人在工作、氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0，5。0、6.时就会对人体产生危害。在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故、氨制冷剂泄漏时、直接蒸发式空气处理设备会将氨送至空调场所,危害人体或造成爆炸事故.因此严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式、10.3.2.根据产品加工工艺要求、管理的需要及空调负荷的特点、本条对牛羊分割车间,包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定，10.3。3。分割车间、包装间等房间 工作人员较多.工作强度大.工作时间长.工作环境温度低,湿度大.应合理提高新风量标准,改善室内空气品质,对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件.10、3,4,分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区 保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区 避免产品受到污染,10、3、5 对有可能泄漏有害气体的相关场所提出事故通风的要求.以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害、事故风机应定期检查和维护.确保正常运行 10、3、6。对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量、以保障车间内空气品质、改善工作环境,此类异味、高温.高湿场所宜保持负压状态,排风量应大于送风量，我国南北方气候差异很大，北方地区冬季送风宜采取加热措施,为了降低送风加热的能耗，北方地区可采用变风量送、排风系统,冬季运行时适当降低送,排风量。南方地区。夏季宜根据各车间的实际需求确定是否采取空调降温措施.10 3,7,空调和通风系统运行一段时间.送风道内表面会产生污垢.新风受到污染、设置清扫口可为清洗风道提供方便、纤维织物风道明设在车间内.车间冲洗时湿度很大。此类环境易产生霉菌、所以应考虑防霉的要求、纤维织物风道应定期清洗、10，3,8,风口滴落冷凝水、有可能污染食品或影响工人正常操作 因此宜采取相应措施。10。3、9 10，3,10.这两条是从肉类加工厂卫生角度考虑做出的规定、