4。5，分割车间4 5,1.一级分割车间应包括原料二分胴体、片猪肉。冷却间.分割剔骨间。分割副产品暂存间。包装间 包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等、4 5.2，二级分割车间应包括原料二分胴体、片猪肉.预冷间.分割剔骨间、产品冷却间 包装间，包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等。4。5.3.分割车间内的各生产间面积应相互匹配,并宜布置在同一层平面上,其建筑面积宜符合表4,5.3的规定,表4。5，3分割车间建筑面积4 5 4 原料冷却间设置应与产能相匹配,室内墙面与地面应易于清洗.4。5，5。原料冷却间设计温度应取 2,2,4,5 6,采用快速冷却二分胴体.片猪肉、方法时,应设置快速冷却间及冷却物平衡间。快速冷却间设计温度按产品要求确定 冷却间设计温度宜取,2土2、4 5、7.分割剔骨间的室温 二分胴体 片猪肉。冷却后进入分割剔骨间时,室温应取，10土2。胴体预冷后进入分割车间时、室温宜取 10土2，4。5 8.包装间的室温应取.10.2 4，5。9、分割剔骨间.包装间宜设吊顶.室内净高不应低于3。00m,