5，6 副产品加工5 6 1.副产品中肠胃因包含内容物和粪便.必须在单独的隔间内进行加工,头，蹄,尾加工时要浸烫脱毛,也必须单独设置房间加工 而心肝肺则不同 健康猪打开胸膛时是无菌的、所以可在胴体加工间进行加工整理、为此，本条对。级屠宰车间作了此项规定.主要考虑到生产量小、无需再专门设房间加工。但为了避免交叉污染,加工位置应与胴体生产线隔开。