12、4 化.验。室12,4、1，乳制品厂可按生产规模设置中心化验室。当收奶量大时、可分设生奶化验室 12，4，2，当全厂设两个以上乳制品生产车间时、可分设车间化验室。12、4。3,乳制品厂的化验室配置除应满足乳制品厂质量安全控制要求外，还应符合国家相关规定的要求,中心化验室宜分理化检验间，微生物检验间，无菌室,洗涤杀菌间，精密仪器间及药品贮存间等功能间，中心化验室的功能应包括下列内容.1.原辅材料质量检验 2,产品质量检验、3.在制品的中间质量检验、4,产品制造过程中的工艺参数测定.5、协助管理部门进行有关技术经济指标数据的测定，6、生产异常情况的查定与特殊化验、7、协助技术部门进行新技术.新产品的研发.12 4.4.化验室的精密仪器间宜布置在不受阳光照射的位置.应在不受震动的区域。12。4，5.全厂应设置专门的记录存放柜。记录存放期除应满足产品质量追索要求外。还应符合国家相关规定的要求，12,4 6 全厂应根据产能设置满足品控要求的产品留样间。