7,电,气7，1,供，电7、1。1,乳制品厂在生产运行时、发生突然停电，应采取应急措施确保人身，设备,产品的安全。待恢复供电继续开车生产时、预处理、浓缩，喷雾干燥等设备的工况已偏离正常 需经一段时间后才能恢复正常运行.若较长时间停电、由于制冷系统停止运转。牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质 造成经济损失 因此。乳制品厂的一部分重要用电负荷,如收乳工序 预处理工序，浓缩，喷雾干燥工序宜按二级负荷供电。7,1.2,二级负荷供电、按规定.应有一路可靠的电源。但是有些地方可能存在非正常的突然停电,使生产受到很大影响，现有一些乳制品厂,为了维持正常生产。采用自备柴油发电机组供作备用电.7.1,3。乳制品厂的重要用电负荷,包括收乳,预处理、制冷 消防等负荷,柴油发电机的容量、应能满足最大一台冷冻电动机,一般为全厂负荷中最大的。的起动和运行.以保证原料乳 杀菌与浓缩乳的冷却和贮存。7，1,4,备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行、目的在于保证备用电源的专用性。防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用,7,1，5,乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷,变电所应靠近冷冻机房。节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗。相应地节约运行费用和基建投资、小型乳制品厂用电量较少，宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单,节省基建投资.但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂，宜选用两台或多台变压器。可提高供电可靠性.便于生产调度 降低运行费用,7。1、7 在电网电压偏移较大的地区,为了保证用电设备的正常运行，宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定,以改善工厂的供电设置。7.1,8、每个车间或工序分别安装电度表,是企业加强经济核算。节约能耗的重要手段之一，