11。2,乳制品收储,加工 储藏中的制冷11,2、2、乳制品加工过程中耗冷量与物理性质有关,常见乳制品物理性质可见表2.11,2,5 常用蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF可见表3，蒸发器单位热负荷qF K、t.表中所列的蒸发器的qF值一般考虑其，t值为5,左右。如要求的。t值与5.相差较大时 则采用K、t值进行计算。表2、部分乳制品的物理性质表3。蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF11 2,6.乳制品厂冰水冷负荷变化较大，为减少制冷设备容量及调节冰水负荷的不均匀性,应考虑设置冰水供水及回水水罐 用于蓄冷和调节负荷，