7、电 气7.1 供、电7，1，1、乳制品厂在生产运行时 发生突然停电、应采取应急措施确保人身、设备。产品的安全。待恢复供电继续开车生产时,预处理.浓缩，喷雾干燥等设备的工况已偏离正常.需经一段时间后才能恢复正常运行。若较长时间停电,由于制冷系统停止运转。牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质、造成经济损失 因此 乳制品厂的一部分重要用电负荷,如收乳工序。预处理工序、浓缩，喷雾干燥工序宜按二级负荷供电，7、1,2、二级负荷供电.按规定。应有一路可靠的电源，但是有些地方可能存在非正常的突然停电,使生产受到很大影响,现有一些乳制品厂.为了维持正常生产,采用自备柴油发电机组供作备用电、7 1，3,乳制品厂的重要用电负荷，包括收乳、预处理.制冷.消防等负荷,柴油发电机的容量 应能满足最大一台冷冻电动机、一般为全厂负荷中最大的，的起动和运行,以保证原料乳 杀菌与浓缩乳的冷却和贮存 7。1 4、备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行,目的在于保证备用电源的专用性，防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用.7,1,5 乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷,变电所应靠近冷冻机房、节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗 相应地节约运行费用和基建投资,小型乳制品厂用电量较少,宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单 节省基建投资,但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂，宜选用两台或多台变压器、可提高供电可靠性.便于生产调度.降低运行费用,7、1、7.在电网电压偏移较大的地区,为了保证用电设备的正常运行.宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定、以改善工厂的供电设置、7.1、8。每个车间或工序分别安装电度表,是企业加强经济核算 节约能耗的重要手段之一.