4 工 艺4,1.一般规定4。1,1 工艺设计的主要内容包括产品设计方案、原料 燃料，动力的用量与来源，工艺流程,主要设备的选型与配置。工艺设备布置及配管,对建筑物，构筑物的要求、外部各项协作条件、生产组织与劳动定员。主要技术经济指标等 工艺设计是建筑.结构。水、电、暖,热。仪等专业设计的主要依据之一,4，1,2.产品质量标准是工艺技术方案确立的前提.国家卫生部、食品安全国家标准,对我国乳制品产品质量标准已有明确规定。应遵照执行 表1，乳制品产品质量标准一监表4,1。5、水。电.汽，气.冷等的供应，在满足供应要求的基础上.考虑生产的不均衡因素 一般应留有一定的富裕量